カテゴリーアーカイブ: 高知情報

今日の晩酌の肴は、宿毛湾で育った鰤（ぶり）。鰤はなんと高知県が全国第５位の生産量、そして高知県内１０割１００%が宿毛産！ 「ぶり」の語源は諸説ありますが、年を経た魚、「経魚（フリウオ）」という意味があってその略、また年末続きを読む “鰤（ぶり）の語源！”

今日は朝食を食べてから、自宅トレーニング！ と言っても、「みんなで筋肉体操」を参考に、腕立て伏せと腹筋をやってから、ドクターエアというブルブルマシンに15分乗る、というだけの気休めですが、終了後にビールを飲む罪悪感が若干続きを読む “高知でサーモン？！そして伊勢海老？！”

おはようございます！今日も東京は快晴です！ 夏らしい日々が始まったけれど、なかなか遠出はできないという忍耐の日々。でも旅への想いは馳せてゆきましょう！ 今回は沖縄県民も絶賛する奇跡の青い海がある、高知県 宿毛市 沖の島町続きを読む “高知県 宿毛市 沖の島町”

ランチも夏らしく彩り豊かにいきましょう！ 今日のランチは山口県 下関市 豊浦町 発祥の、名物「瓦そば」です。 西南戦争の時に新政府軍の熊本城篭城に対して攻める薩軍が、野草や肉を瓦で焼いて食べながら長丁場をしのいだという史続きを読む “ランチは下関名物 瓦そば！”

こんにちは！８月です！ 今日からついに関東も梅雨明けです！早速、午前中、太陽を拝みながら朝の散歩にゆきました。 日光を浴びることで、メラトニンという睡眠ホルモン（眠りに誘うホルモン）の抑制が抑えられ、身体が活動モードに切続きを読む “日光を浴びることの効果”

今日のランチはサーモン入り柚子飯の押し鮨、夕飯はサーモンのアジア風カルパッチョを作りました。 さて、サーモンは、今でこそ寿司屋でも当然のようにメニューに並ぶ人気のネタですが、もともと生のサーモンを食べる文化は日本にはあり続きを読む “サーモンのにぎり発祥の国”

おはようございます！ 今日の朝食はスパゲッティーミートソース。子供の頃学校で食べた給食の懐かしさを思い出すのもさる事ながら、栄養価の高いセロリを美味しく沢山いただける健康レシピです。 セロリ独特の香りを形成する栄養素、ア続きを読む “モーニングミートソース”

発酵食品は夜食べた方が腸に効くと聞き、最近朝のイメージが強い納豆も夜のつまみで活躍してます。 キムチは新大久保のコリアタウンで買える本場韓国のキムチの素で、適当に切った白菜とニラを混ぜて作ります。これが程よい辛さ&amp続きを読む “夜の発酵食のキキメ”

おはようございます！関東も梅雨明けが少し見えてきました。連日の報道で身のまわりに漂う暗い雰囲気の中でも、青空と太陽を見ればきっと前向きな気持ちになれますね。 ちなみに私が前向きになれるアクションの一つがこちら。 「地図を続きを読む “地図を広げる”

以前から料理はしていたのですが、ここ数ヶ月で男飯の頻度が倍以上になりました。 食事を自分で作っていて楽しいのは、味を因数分解して方程式を知り、手料理とは程遠い世界にあると思っていたお店の味が、以外と手の届くところにあった続きを読む “男飯”

おはようございます。新しい一週間の始まりです。今週も新たな発見の喜びに期待して歩んで参ります。 ダイニングテーブルが連休中に完成させたパズルを乾かすのに要しており、朝食は手狭なキッチンのカウンターテーブルで済ませました。続きを読む “船旅”

今日の夕食は、ここ数ヶ月お家ご飯が増えてから定番になりつつある美酒鍋。 広島県 東広島市 西条地区で食される日本酒を使った郷土料理です。西条の酒造 賀茂鶴の当時の専務が戦後、若い蔵人たちがお腹いっぱい食べられるシンプルな続きを読む “美酒鍋（びしょなべ）”

今年はお花見をいつも通りの状態で楽しむことはできず、きっとこれからピークを迎えるはずだったお祭りも、密を避けて中継のような形でオンラインで楽しむことになりそうですね。 さて、今回は「お花見」「お祭り」のような言葉の冒頭に続きを読む “丁寧語の「お」”

おはようございます。 今日は、昨日吉祥寺の高知屋で買った高知県 香美市産の土佐酒粕パンに、たまごディップを乗せた朝食でスタート！ 香美市にあるさくらベーカリーと香美市の酒蔵アリサワの地酒「文佳人」のコラボレーションで出来続きを読む “酒粕パン”

今日から始まった４連休。東京の人は不要不急の外出は控えるようにとのことで、旅行はもちろんですが、あまり遠くには行かないように心がけています。 そこでご近所とは言えないまでも、バスで20分ほど揺られて、久しぶりに東京都 武続きを読む “吉祥寺で高知！”