Takeshifunaki

想うこと

一人一台、携帯を当たり前に持っていなかった頃、もっと僕らは誰かを想う時間がたくさんあった。今みたいに簡単に連絡を取る手段がなかったから、空の先を見て、その人を想うしかなかった。と言いながら、結局その携帯を使いこうして続きを読む “想うこと”

やっと外に飲みに行ける！！そんな気持ちになれる10月が始まった！でも、いざとなって考えると、誰かと飲みに行きたいという衝動もない。慣れてしまった家飲み。取り止めのない話で過ごし、余計な気遣いも、反対派とブツかる議論で続きを読む “無理しなくていい世界”

外食がめっきり減って一年半。自分で料理する頻度もたくさん増えました。続けていると気づくこと。外食の時は待つだけの身の心情だったのが、自分で作っている時間は必ず、作った後に食べている自分や誰かを想像されてくれます。少し続きを読む “料理をすること”

いろいろな葛藤がありながら、高知に行けない我慢の日々が続きます。こうして都内のアンテナショップに行くことも、不要不急？？と批判されても否めない辛い日々です。おかげで、人とすれ違う時はもとより、しばらくの間、まったく呼続きを読む “高知に行けない日々”

食べること。食べることは生命におけるエッセンシャルな行為。その行為は、一度の人生において深く追究する価値のあるものと考えたい。つまり美味しいものに出逢いたい。知ること。そして、その美味しいものが、どんな地で生まれた続きを読む “食べて、知って、旅をして、美しく生きる”

私は現在旅行業に携わっておりますが、旅はもちろん、料理や美容や投資や歴史や音楽も、自分にとって大切なライフワークとして日々独学で学び、実践しております。かつて会社の後輩に、あなたは器用貧乏だと言われたことが、当時結構シ続きを読む “器用貧乏”

もともとは具材が一つだった押し寿司。歴史の中でその種類も増えて、具材も一つではなく、数が豊富で彩りも華やかなものが生まれました。元来内陸で生モノの日持ちが長くなるように編み出された調理法が進化して、愛でたい祝いの席に続きを読む “押し寿司”

ここのところ、高知の伝統料理や、食材を使った料理を独自に研究してます。もっと知ってもらう方法はないか。高知では当たり前でも、東京では感動されるものがまだまだ眠っているはず！まずは東京で食べてもらい、高知に興味を持って続きを読む “高知食材”

本日、2020大晦日！ COACHING WORLDより、新たな企画が始動しました！ “KOCHING DEAD” 20XX年、謎のウイルスの蔓延で全世界は徘徊する屍、いわゆるゾンビに蝕まれ、全日続きを読む “KOCHING DEAD始動！！”

佐川町は世紀を超えた歴史を楽しめる高知県中西部の町。秋の風景。司牡丹（つかさぼたん）の酒造前。司牡丹のギャラリーでは試飲や商品の購入が楽しめる。旧浜口邸。佐川町の観光案内所も兼ねた飲食スペースやお土産の購入もで続きを読む “秋の佐川散歩”

例年高知を訪れておりましたが、いつも立ち寄らずに気になっていた豚太郎。県外の人間は、県内にだけ点在しているこの豚太郎が本音では気になって仕方ないのです。でも入るタイミングが中々なく、18回目（だったかな？）の高知訪問で続きを読む “初！高知の豚太郎！”

今回の高知旅行の最後を飾るのは、レアスポット、前浜掩体群。空港近くの長閑な風景。そこに突如現れる掩体。今に至る田園風景と、敵機から戦闘機を守るために作った戦時中の掩体という遺産が織りなす独特の情景。南国市ならではで続きを読む “南国市の前浜掩体群（まえはまえんたいぐん）”

2020年、最初で最後の高地旅行に来ることができました。例年なら３〜４回は来高していたのに、今年は特殊な年となりました。だからこそ！そんな貴重な一回は、濃ゆい高知を堪能したい！そこで、訪れたのが佐川町の小カルスト。続きを読む “佐川のナウマン象”

おはようございます！今回は昨日完成した高知県南国市のレシピ&旅行情報の動画と併せた南国市特集です！ ⇩動画はこちらです。なかなか良い出来に仕上がりました！おまけ。他にも道の駅南国風良里や南国SAもドライブ続きを読む “南国市（なんこくし）特集”

秋の空に広がる鱗雲。高知県大豊町ゆとりすとパークおおとよの風車です。標高750mから眺める四国山地。写真からも心地いい風が吹いてます。 ⇩大豊町の旅情報はこちら！今週もいろいろありました。それでも明日は明日の風が吹続きを読む “鱗雲”