日々の学びや高知情報を綴ります
想うこと
一人一台、携帯を当たり前に持っていなかった頃、もっと僕らは誰かを想う時間がたくさんあった。 今みたいに簡単に連…
無理しなくていい世界
やっと外に飲みに行ける！！ そんな気持ちになれる10月が始まった！ でも、いざとなって考えると、誰かと飲みに行…
料理をすること
外食がめっきり減って一年半。 自分で料理する頻度もたくさん増えました。続けていると気づくこと。外食の時は待つだ…
高知に行けない日々
いろいろな葛藤がありながら、高知に行けない我慢の日々が続きます。 こうして都内のアンテナショップに行くことも、…
食べて、知って、旅をして、美しく生きる
食べること。 食べることは生命におけるエッセンシャルな行為。その行為は、一度の人生において深く追究する価値のあ…
器用貧乏
私は現在旅行業に携わっておりますが、旅はもちろん、料理や美容や投資や歴史や音楽も、自分にとって大切なライフワー…
押し寿司
もともとは具材が一つだった押し寿司。 歴史の中でその種類も増えて、具材も一つではなく、数が豊富で彩りも華やかな…
高知食材
ここのところ、高知の伝統料理や、食材を使った料理を独自に研究してます。もっと知ってもらう方法はないか。 高知で…
KOCHING DEAD始動！！
本日、2020大晦日！ COACHING WORLDより、新たな企画が始動しました！ “KOCHIN…
秋の佐川散歩
佐川町は世紀を超えた歴史を楽しめる高知県中西部の町。 秋の風景。 司牡丹（つかさぼたん）の酒造前。 司牡丹のギ…
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高知の余白 